Badan Pengawas Obat dan Makanan (“
BPOM”) belum lama ini telah menerbitkan Peraturan BPOM No. 7 tahun 2018 tentang Bahan Baku yang Dilarang Dalam Pangan Olahan (“
Per BPOM 7/2018”), dengan tujuan utama untuk melindungi masyarakat dari bahan baku yang tidak memenuhi keamanan, kualitas, dan nutrisi minimum.
[1]
Dengan tujuan ini, Per BPOM 7/2018 menetapkan daftar bahan baku dan senyawa yang dilarang dimasukkan ke dalam makanan olahan yang didistribusikan di Indonesia.
Bahan Baku dan Senyawa Yang Dilarang
Pada prinsipnya, Per BPOM 7/2018 melarang semua makanan olahan yang diproduksi dan diimpor ke Indonesia yang memuat bahan-bahan berikut ini:
[2]
-
Bahan baku yang dianggap berbahaya; dan/atau
-
Bahan baku yang mengandung narkotika, psikotropika, tanaman dan/atau hewan yang dilindungi.
Selanjutnya, Per BPOM 7/2018 juga menetapkan daftar bahan baku yang berasal dari sumber-sumber biologis yang dilarang untuk digunakan dalam makanan olahan, serta berbagai senyawa yang dilarang ditambahkan ke dalam makanan olahan, sebagaimana dapat dilihat dalam tabel di bawah ini:
[3]
Bahan-Bahan yang Berasal dari Sumber-Sumber Biologis Yang Dilarang Ditambahkan dalam Bahan Makanan Olahan
|
No.
|
Nama/Spesies
|
Nama Umum
|
Bagian
|
|
1
|
Abrus precatorius L
|
Saga
|
Biji
|
|
2
|
Achillea millefolium L
|
Yarrow
|
Daun
|
|
3
|
Aconitum spp
|
Aconiti
|
Seluruh bagian
|
|
4
|
Acornus calamus L
|
Dlingo, Jeringau
|
Seluruh bagian
|
|
5
|
Adonis Vernalis L
|
Adonidis
|
Seluruh bagian
|
|
6
|
Annona muricata L
|
Sirsak
|
Seluruh bagian kecuali buahnya
|
|
7
|
Cannabis sativa
|
Ganja, Marijuana
|
Seluruh bagian
|
|
8
|
Colchium altumnale L
|
Kolkhisi
|
Biji
|
|
9
|
Euphorbia antiquorum L
|
Triangular spurge
|
Seluruh bagian
|
|
10
|
Guazuma Ulmifiola Lam
|
Jati Belanda
|
Seluruh bagian
|
|
11
|
Haematococcus pluviaris
|
Ganggang Hijau
|
Seluruh bagian
|
|
12
|
Juglans cinera L
|
Butternut
|
Stem bark
|
|
13
|
Juniperus Sabina L
|
Savin, Savine
|
Seluruh bagian
|
|
14
|
Lepidium meyenii Walp
|
Maca
|
Buah
|
|
15
|
Lobelia inflate L
|
Indian tobacco
|
Seluruh bagian
|
|
16
|
Malphigia glabra L
|
Acerola
|
Seluruh bagian kecuali buahnya
|
|
17
|
Melaleuca alternifiola (Meiden & Betche) Chell
|
Tea Tree
|
Daun, ujung cabang, dan minyak
|
|
18
|
Morus spp
|
Mulberry
|
Daun
|
|
19
|
Lonicera japonica Thunb
|
Honeysuckle
|
Seluruh bagian
|
|
20
|
Nicotiana tabacum L
|
Tembakau
|
Seluruh bagian
|
|
21
|
Phsysostigma venenosum Balf
|
Calabar bean
|
Biji
|
|
22
|
Prunus lannesiana (Carriere) (E.H. Wilson)
|
Sakura
|
Seluruh bagian
|
|
23
|
Punica granatun L
|
Delima
|
Seluruh bagian, kecuali Buah dan Biji
|
|
24
|
Rubus coreanus Miquel
|
Korean Black Raspberry
|
Buah
|
|
25
|
Scisandra chinensis (Turcz.) Baillon
|
Magnolia Berry
|
Seluruh bagian
|
Senyawa Yang Dilarang Untuk Ditambahkan Pada Makanan
|
No.
|
Nama Senyawa
|
|
1
|
Alpha Santonine
|
|
2
|
Aloin
|
|
3
|
Asam Agarat
|
|
4
|
Asam Borat dan senyawanya
|
|
5
|
Asam lipoat
|
|
6
|
Asam salisilat dan garamnya
|
|
7
|
Asam sianida
|
|
8
|
Asam L-karnitin
|
|
9
|
Berberin
|
|
10
|
Beta asaron
|
|
11
|
Dietilpirokarbonat
|
|
12
|
Dulkamara
|
|
13
|
Formaldehida
|
|
14
|
Kalium bromat
|
|
15
|
Kalium klorat
|
|
16
|
Minyak nabati yang dibrominasi
|
|
17
|
Nitrobenzene
|
|
18
|
Phaseolamin
|
|
19
|
Sinamil antranilat
|
|
20
|
Teukrin A
|
Per BPOM 7/2018 telah berlaku sejak 4 Juni 2018. ss
[1] Bagian ‘Menimbang’, Per BPOM 7/2018.
[2] Pasal 3 (1), Per BPOM 7/2018.
[3] Untuk daftar lengkap, lihat Lampiran dari Per BPOM 7/2018.
...
Ada Pertanyaan? Hubungi Kami 
Professional Solutions
University Solutions
Pro
My Workspace
Pro AI
Terfavorit
Allex QnA
Pro Compliance
